若竹に最適のワカメ

今日は、地物のたけのこを若竹煮にするので、千波さんに。

バイトの子に尋ねたら、若竹にぴったりなのは、干したほうやそうです。

　

なんでかと言うと、そのほうが、トロッとするんですてぇ。
もっと、とろってするのが要らはるなら・・・って言われたけど、どうせ炊くのは私なんで、干しワカメをいただきました。

聞くと、いろいろ親切に教えてもらえるのも、専門店の楽しみですね